10月 22, 2022
炸丸子万万不要加淀粉教你好吃做法外酥里软不吸油超好吃

很多朋友会自己在家做丸子吃,但是大部分朋友在炸丸子的时候都会放淀粉,但是这是比较错误的做法。在炸丸子的时候千万不要放淀粉,今天教大家一个方法,学会这个方法之后做出来的丸子外酥里软,不吸油,非常简单。今天就用这个方法来跟大家分享一个白菜油炸丸子的做法,外脆里软,焦香美味。

1、白菜油炸丸子,这样的丸子做出来之后,外脆里软,焦香美味,非常好吃,咱们一起来准备一下白菜油炸丸子的具体烹饪食材料的吧。先准备5~6片白菜叶,适量的食盐,一根胡萝卜,适量的十三香,两根小葱,200克面粉,一个鸡蛋,适量的食用油就可以了。食用油尽量多准备一点,咱们的丸子需要漂浮在油中。食材是比较少的,准备完成之后咱们就一块烹饪白菜油炸丸子吧。

2、先把白菜叶取出来,将白菜叶清洗干净,清洗完了之后咱们再将它控干水分放到案板上,然后先切成条再放到盆中。再向白菜条中加入适量的食盐,将它们充分抓拌均匀,放到一旁腌制10分钟。这一步主要是为了杀出白菜里面多余的水分,让白菜吃起来口感和味道会更好。

3、再把咱们准备的胡萝卜清洗干净,去掉外皮,然后把它擦成细丝,把擦好的胡萝卜细丝放到一个大碗中,再放上适量的食盐将它抓拌均匀。这一步的主要目的也是为了杀出胡萝卜里面的水分,让胡萝卜吃起来更美味,口感更好。

4、再把准备好的两根小葱取出先摘干净,然后将它清洗一下。接下来咱们将小葱放在案板上切成葱花,接下来再将葱花放到盘中。10分钟以后将已经腌好的白菜挤干水分放到案板上。

5、用刀将白菜切碎,切完之后放到盆中备用,然后再把胡萝卜取出挤干水分放到案板上,胡萝卜同样也要切碎,切得碎一点放到盆中备用。向盆中放上一点葱花,食盐,十三香调味,然后打入一个鸡蛋,先将鸡蛋搅散,然后再将鸡蛋和各种食材搅拌均匀,搅好之后加入200克面粉搅拌成糊状。

6、一直搅拌到馅料变成糊状并且看不到干面粉就可以了,接下来起锅烧油,将油温加热到六成热,然后咱们在手上抓上一块馅料在手里团成丸子,用勺子放到锅中。中火慢炸,先不要翻动,炸至丸子定型之后再轻轻地翻动,炸至金黄酥脆的时候控油捞出,全程大约5分钟。

2、为了让白菜和胡萝卜的口感更好,咱们需要向里面放上适量的食盐,抓拌均匀,腌制10分钟,然后再将里面腌制出来的水分挤干。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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