10月 20, 2022
炸丸子时是加面粉还是淀粉好多人一直做错了当然丸子不好吃

油炸丸子是很多朋友都特别爱吃的一种美食,却不会自己在家做,今天就来跟大家分享一个炸丸子非常好吃的做法,这个炸丸子的做法就是豆腐肉末,炸丸子这样做出来的丸子,外酥里软,焦香十足,非常美味,而且做法相对来说比较简单,只需要把握好火候,那么就一定能够将它完美地做出来。接下来咱们就一块去看一下豆腐肉末炸丸子详细的烹饪步骤吧。

【烹饪食材】香菜,小葱,生姜,豆腐,猪肉末,面包糠,鸡蛋,食盐,十三香,蚝油,生抽,食用油

1、这样做出来的丸子非常好吃,外脆里软,焦香十足,咱们一起来准备一下豆腐肉末炸丸子需要用到的烹饪食材吧,准备1~2根香菜,一根小葱,适量的生姜,一块豆腐,一小碗猪肉末,适量的面包糠,两个鸡蛋,适量的食盐,十三香,蚝油,生抽和食用油就可以了。

2、先将咱们准备好的香菜取出来,将香菜放在水中充分清洗干净,清洗完了之后控一下水,然后再放到案板上,将它切成碎丁,切好碎丁之后先放到一个盘中,切完香菜之后咱们再把小葱取出来择干净,然后清洗干净,接下来将它切成葱花,切完之后咱们将它和香菜放到一块就可以了,最后再来切一下咱们准备好的生姜,生姜在切之前要去皮,然后切成生姜末,同样是放到盘中备用。

3、把准备好的豆腐简单地冲洗一遍,冲洗掉表面的黏液,冲洗完成之后咱们将其放到一个大碗中,然后下手将豆腐捏碎,尽量捏得碎一点,捏好之后咱们再向里面放上适量的猪肉末,还有刚刚切好的配菜。

4、猪肉末和配菜全部加入到豆腐里面之后,再向里面加上准备好的面包糠和一个鸡蛋,加完之后再加上适量的食盐,十三香,蚝油和生抽调味,这些调味料的量根据自己的喜好来进行添加不要加得太多。

5、接下来咱们用手将它们充分抓拌均匀,尽量多抓一会,让它们均匀地混合在一起,抓好之后咱们抓一把馅料放在手里搓成丸子,丸子不要太大,比乒乓球稍微小一点或者是一样大就可以了,太大的话不容易炸熟。全部搓完之后,咱们将它放到盘中备用。

6、把另一个准备好的鸡蛋打到碗中搅成鸡蛋液,然后将做好的丸子放到蛋液里面粘上一层蛋液,粘好之后先放到一旁,接下来咱们在锅中烧上适量的食用油,油温六成热的时候将丸子放进去开始炸一下,在放丸子的时候要一个一个地放,中火慢炸,不时地翻动让它受热均匀,炸至表面金黄酥脆的时候就可以控油捞出来了,全程大约5分钟。非常好吃的油炸丸子就做好了。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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